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Erfahren Sie, wie Jack Daniels zu einer weltbekannten Whiskeymarke wurde

Viele Menschen können die berühmtesten Whiskey-Marken erkennen. Sie kaufen sie oft, weil sie ein Synonym für Exklusivität und Status sind. Doch nur wenige kennen die Geschichte von Marken wie Jack Daniels. Heute wollen wir uns ein wenig mit ihrer Geschichte befassen und uns ansehen, wie sie zu einer weltweit anerkannten Marke wurde. Jasper Newton Daniel gründete sein Unternehmen 1864, als er seinen Old No. 7 Whiskey vorstellte, der seine Wurzeln in Tennessee hat und mit Hilfe von Holzkohle gefiltert wurde. Die erste Jack Daniels Destillerie wurde 1866 gegründet, ganz in der Nähe der Quelle einer seiner Zutaten. Nur wenige wissen, dass es sich bei dieser Zutat um Mineralwasser handelt, das aus einer Quelle in Cave Spring Hollow gewonnen wird. Diese Quelle entspringt in einer Höhle, die mehr als 3 km tief ist.

Wird der Whiskey mit Holzkohle gefiltert?

Holzkohle ist bekanntlich ein hervorragender Filter. Es wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, z. B. in den Wasserfiltern, die Sie für Ihr Haus kaufen können. In diesem Fall hat Jack Daniels jedoch eine Wendung vorgenommen, die viele überrascht hat. Sie verwenden Ahornholzkohle zum Filtern des Whiskeys. Diese Holzkohle wird durch ein Lagerfeuer gewonnen, das bei 2000 Grad etwa 2 Stunden lang brennt. Der Filterungsprozess dauert 3 bis 5 Tage, da er Tropfen für Tropfen erfolgt, während der Whiskey durch 3 Meter Holzkohle fällt. Jack Daniels räumt ein, dass dieses Verfahren langsam und sehr teuer ist, aber es ist notwendig, um dem Whiskey seine unverwechselbare Milde zu verleihen. Danach muss der Whiskey in Fässern gelagert werden. Wussten Sie, dass sie auch ihre eigenen Fässer bauen?

Für Jack Daniels sind Fässer nur eine weitere Zutat

Sie haben sicher schon die Fässer gesehen, in denen die Getränke gelagert werden. Aber wussten Sie, dass die Fässer im Laufe der Jahre eine wichtige Rolle für die Qualität und den Geschmack des Whiskeys spielen? Jack Daniels weiß das und stellt deshalb auch seine eigenen Fässer her. Das Fass wird aus 33 Stücken Weißeichenholz hergestellt. Mit Metallringen drücken sie die Holzteile zusammen. Hierfür werden weder Klebstoff noch Nägel verwendet. Um ihm den einzigartigen Geschmack von Jack Daniels Whiskey zu verleihen, wird das Innere des Fasses geröstet und verkohlt, um den natürlichen Zucker aus dem Holz zu extrahieren und zu karamellisieren. Diese Fässer werden nur einmal verwendet. Das heißt, dass bei jeder Destillation eines neuen Whiskeys ein neues Fass verwendet wird. 

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